「新装改訂版」ができました。
茶茶の間の店主、和多田喜の書籍「今日からお茶をおいしく楽しむ本」が新装改定版になって販売です。
今回の改訂版は、前回の発行から10年のうちに変わったこと、気付けたこと、わかってきたことを踏まえて全体のテキストの修正と追加ページをつくりました。
「お茶は自由で楽しいもの」
そんな想いを抱いてソムリエチームが一丸となって再編集に臨んだ一冊です。
どうぞよろしくお願いいたします。
※全ページテキスト編集
※追加ページ有り
※お茶の淹れ方レシピ追加なし(タイトル、テキストの変更は有り
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【新装改訂版】 日本茶ソムリエ和多田喜の今日からお茶をおいしく楽しむ本
・改訂版によせて
・はじめに
＿お茶を淹れる楽しみを伝えたい
＿美味しいお茶
【第1章】煎茶の茶葉で多彩な淹れ方を楽しみましょう
・美味しくお茶を淹れるための基礎知識
＿一杯茶の淹れ方
＿かおり冷茶
＿氷冷茶
＿喫し茶
＿あじかおり茶
＿じっくり茶
＿マイボトル茶
＿おうちボトル茶
・「お茶を淹れるとは」
【第2章】お茶がもっと好きになる茶葉のはなし
・こうして茶葉は出来上がります
＿茶葉はこうして仕上げられる
・良い茶葉を見分けるコツは
＿お茶をしる「拝見」
・茶葉を味を決める３つの要素
◇煎茶
◇玉露
◇深蒸し茶
◇釜炒り茶
◇茎茶
◇焙じ茶
◇玄米茶
◇番茶
◇番茶
◇国産紅茶
・シングルオリジンのお茶の魅力
＊コラム＊美味しいお茶は「わからない」？
【第3章】いろいろな茶葉でおいしく淹れてみましょう
＿玉露
＿深蒸し茶
＿釜炒り茶
＿茎茶
＿焙じ茶
＿玄米茶
＿番茶
＿国産紅茶
＿ティーバッグのお茶
＿国産ハーブティー
・上級編に挑戦
一煎ごとにお湯の温度を変えて淹れてみましょう
＊コラム＊茶葉の再仕上げでもっと自分好みに
【第4章】知っておきたい大切な水と道具のこと
・美味しいお水のはなし
・美味しいお水の作り方と沸かし方
・美味しく楽しむために大切な急須のこと
・茶こころ急須
・茶器・小物いろいろ
＊コラム＊茶漉しのはなし
【第5章】もっと知りたいお茶の深いはなし
・お茶を楽しみつくす8つの方法
・日本茶とお菓子のいい関係
・お茶のマリアージュ
・極上の茶葉に会いに行く
・お茶にまつわる一問一答
＊コラム＊お茶は自由で楽しいもの
・お茶レシピメモ
・おわりに
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