日本茶専門店　表参道茶茶の間オンラインショップ

茶茶の間からのお知らせ

2024/12　冬季休業期間( 2023年12月24日〜2024年1月10日)は発送業務をお休みとさせていただきます。この期間にいただいたご注文は11日以降順次発送いたします。
2022/02　営業日削減のため、通常より発送にお時間をいただいております。ご了承ください。

茶茶の間の乳酸菌醗酵茶(黒茶) 40g

2,200円(税込)

真っ黒な塊のお茶です。プーアル茶のような外観ですが、作り方は異なります。高知県の一部で作られている日本茶のひとつです。やぶきたを無農薬で栽培し、7月ごろに収穫、蒸したものを筵に広げて乳酸菌をつけ、樽に漬けます。その後、天日で乾かして完成です。お漬物を作るかのような工程を経て作られるお茶は、乳酸菌発酵による独特の酸味が加わり、お茶の苦み、はちみつを思わせるような甘み、フルーティな香りが立ち込めて独特の深い味わいを楽しむことができます。